Fruits ---> Mandarynka

Dzisiejszym postem rozpoczynam serię wpisów poświęconych temu, co zwykle ląduje w naszych koszykach podczas zakupów, jak również temu, co powinno się tam znaleźć, jednak z powodu zbyt małej wiedzy, jaką posiadamy, omijamy z daleka niektóre sklepowe półki. Warto więc poznawać właściwości warzyw, owoców czy przypraw, które mogą poprawić smak potraw i wprowadzić nowe  pomysły w naszej kuchni lub ulepszyć obecne. Wychodzę Wam na przeciw tworząc zakładkę "Wiem, co jem". Będziecie mogli znaleźć tam istotne informacje na temat produktów spożywczych, dowiecie się skąd pochodzą i jakie mają właściwości. Z pewnością zaskoczę Was nie jeden raz :-) Cykl wpisów rozpocznę od Citrus reticulata, czyli... 

MANDARYNKI

Pochodzenie: Południowo-wschodnia część Azji. Obecnie mandarynkę uprawia się w basenie Morza Śródziemnego i USA.
A to ciekawe!: Wyspę Mauritius na Oceanie Indyjskim nazywano kiedyś Mandara - stąd pochodzi nazwa owocu.Owoce właściwej mandarynki zawierają sporo pestek i dlatego są dziś zastępowane w handlu coraz częściej klementynkami oraz odmiany zwane satsuma (nie mają wcale pestek). Inną odmianą są tangerynki - znajdują się u nas wyłącznie w przetworach.
Dlaczego warto je jeść?: Zawierają mnóstwo witaminy C (100g mandarynek wypełnia nasze zapotrzebowanie na tą witaminę w 38%), zwiększającej odporność. Mają w sobie też flawonoid o nazwie nobiletyna, który pomaga m.in. zwalczać otyłość i zapobiega cukrzycy typu II.
Mandarynki hamują procesy starzenia się skóry i poprawiają jej kondycję.
Zawierają sporo witaminy A, która wspiera rozwój kości i zębów oraz zapobiega chorobom oczu.

Składnik	Zawartość w 100 [g]
Kalorie (wartość energetyczna)	53 kcal / 222 kJ
Białko	0,81 g
Tłuszcz ogółem	0,31 g
Kwasy tłuszczowe nasycone	0,039 g
Kwasy tłuszczowe jednonienasycone	0,060 g
Kwasy tłuszczowe wielonienasycone	0,065 g
Kwasy tłuszczowe omega-3	0,018 g
Kwasy tłuszczowe omega-6	0,047 g
Węglowodany	13,34 g
Błonnik pokarmowy	1,8 g
Witamina A	681 I.U.
Witamina D	0 I.U.
Witamina E	0,20 mg
Witamina K	0 µg
Witamina C	26,7 mg
Witamina B1	0,058 mg
Witamina B2	0,036 mg
Witamina B3 (PP)	0,376 mg
Witamina B6	0,078 mg
Kwas foliowy	16 µg
Witamina B12	0 µg
Kwas pantotenowy	0,216 mg
Wapń	37 mg
Żelazo	0,15 mg
Magnez	12 mg
Fosfor	20 mg
Potas	166 mg
Sód	2 mg
Cynk	0,07 mg
Miedź	0,04 mg
Mangan	0,04 mg
Selen	0,10 µg
Fluor	~
Cholesterol	0 mg
Fitosterole	~

 
 Źródło tabeli: http://www.odzywianie.info.pl/przydatne-informacje/artykuly/art,Mandarynki-ciekawostki-i-wartosci-odzywcze.html
Źródło tekstu: Colditz G., Owoce egzotyczne.

SMACZNEGO! :-)